INGREDIENTES

1 kg de peixe cação em postas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

1 tomate em rodelas

1 cebola em rodelas

1 fio de azeite de oliva

molho shoyu

vinagre (ou limão)

açafrão

sal

pimenta-do-reino

1 maço de coentro (ou cheiro verde) e cebolinha

1 tablete de caldo de peixe (ou camarão ou frango)

1 vidro pequeno que leite de coco (200 ml)

 

Modo de preparo

• Em uma panela (de preferência que seja de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos
• Coloque as postas de peixe
• Vamos temperar: um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta)
• Coloque na panela o tablete de caldo de peixe (camarão ou frango)
• Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões;
• Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta, açafrão)
• O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas
• Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada
• Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco (que nesta receita pode ser opcional)
• Servir com pirão e arroz branco